Warum machen Bohnen Sie zum Furz 10 Fakten, die Sie wissen müssen?
Bohnen sind in vielen Diäten auf der ganzen Welt ein beliebter Grundnahrungsmittel. Sie sind vielseitig, nahrhaft und reich an Protein. Sie haben jedoch oft eine peinliche Nebenwirkung: Blähungen. Das Verständnis, warum Bohnen dieses Phänomen verursachen, kann nicht nur dazu beitragen, Beschwerden zu mildern, sondern auch Ihre Küche und Ernährung zu verbessern. Hier sind zehn Fakten, die Sie wissen müssen, warum Bohnen Sie zum Furz machen.
Bohnen und Blähungen: Die Wissenschaft dahinter
Bohnen sind Teil der Hülsenfruchtfamilie und sind bekannt für ihren Hochfaser- und Oligosaccharidgehalt. Diese beiden Merkmale spielen eine signifikante Rolle bei der Verursachung von Gas. Beim Verbrauch sind bestimmte Kohlenhydrate, die in Bohnen enthalten sind, nicht vollständig verdaulich, was zu einer Gasproduktion im Verdauungstrakt führt. Hier ist ein genauerer Blick auf die Komponenten, die zu dieser körperlichen Reaktion beitragen.
1. Oligosaccharide: Der Hauptschuldige
Oligosaccharide, insbesondere Raffinose und Stachyose, sind die wichtigsten Schuldigen hinter dem beim Verzehr von Bohnen hergestellten Gas. Den Menschen fehlt das Enzym Alpha-Galactosidase, das erforderlich ist, um diese komplexen Kohlenhydrate abzubauen. Infolgedessen gehen sie in den Dickdarm, wo Darmbakterien sie fermentieren und Gas als Nebenprodukt produzieren.
2. hoher Fasergehalt von Bohnen
Bohnen sind für ihren hohen Fasergehalt mit hoher Ernährung bekannt, was zwar auch für die Verdauung von Vorteil ist, aber auch zur Blähung beiträgt. Lösliche Faser löst sich in Wasser auf und bildet eine gelähnliche Substanz, die die Verdauung verlangsamt und zu einer Gasproduktion führen kann, wenn sie im Dickdarm fermentiert.
Verdauungsprozess und Blähungen aus Bohnen
Das Verdauungssystem ist eine fein abgestimmte Maschine, und Bohnen können es aus dem Gleichgewicht bringen. Die Art und Weise, wie Bohnen im Körper verarbeitet werden, gibt einen Einblick in den Grund, warum sie oft zur Gasproduktion führen.
3. Die Rolle von Darmmikrobiota
Der Darm beherbergt Billionen von Bakterien, die für die Verdauung von entscheidender Bedeutung sind. Wenn Bohnen verzehrt werden, fermentieren diese Bakterien unverdaute Kohlenhydrate, insbesondere Oligosaccharide. Dieser Prozess erzeugt verschiedene Gase, einschließlich Wasserstoff, Methan und Kohlendioxid, was zu Blähungen führt.
4. Individuelle Verdauungsunterschiede
Nicht das Verdauungssystem aller reagiert auf die gleichen Weise auf Bohnen. Genetische Faktoren, allgemeine Darmgesundheit und sogar das Vorhandensein spezifischer Darmbakterien können beeinflussen, wie viel Gas erzeugt wird. Einige Menschen können erhebliche Beschwerden erleben, während andere möglicherweise kaum einen Unterschied bemerken.
Kochmethoden und deren Auswirkungen auf die Gasproduktion
Die Art und Weise, wie Bohnen vorbereitet werden, kann sich auf ihr Gasproduzierungspotential auswirken. Verschiedene Kochmethoden können dazu beitragen, Blähungen zu verringern und Bohnen zu einer angenehmeren Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten zu machen.
5. Bohnen einweichen, bevor Sie kochen
Einweichenbohnen können den Gehalt an Oligosacchariden erheblich reduzieren. Indem Sie sie über Nacht einweichen und das Einweichenwasser abwerfen, können Sie die gasproduzierenden Substanzen reduzieren und Bohnen am Magen erleichtern.
6. Kochtechniken zu berücksichtigen
Längere Kochzeiten können dazu beitragen, Oligosaccharide abzubauen und sie weniger Gas produzieren zu lassen. Bohnen gründlich in viel Wasser kochen, bis sie weich sind, kann ihre Verdaulichkeit verbessern. Das Druckkoch ist eine wirksame Methode, um dies zu erreichen, da sie die Kochzeit verkürzt und gleichzeitig die Verfügbarkeit von Nährstoffen verbessert.
Arten von Bohnen und deren Blähungeneffekte
Nicht alle Bohnen sind gleich, wenn es um Blähungen geht. Wenn Sie die verschiedenen Arten von Bohnen verstehen, können Sie Ihre Mahlzeiten mit Bedacht auswählen.
7. Verschiedene Bohnen, unterschiedliche Gasspiegel
Einige Bohnen sind für das Verursachen von Gas als andere berüchtigter. Zum Beispiel produzieren Marinebohnen, Pinto -Bohnen und schwarze Bohnen dazu, mehr Gas als Linsen und Split -Erbsen zu produzieren. Wenn Sie verstehen, welche Bohnen in Ihrem Verdauungssystem sanfter sind, können Sie Ihre Auswahlmöglichkeiten für Mahlzeiten leiten.
8. Fermentation und Vorbereitung
Fermentierte Präparate wie Tempeh oder Miso, die aus Bohnen hergestellt werden, können die Verdauung und das Verringern von Gas unterstützen. Der Fermentationsprozess bricht einige der Oligosaccharide ab und erleichtert diese Produkte auf dem Magen.
Natürliche Alternativen zur Behandlung von Gas aus Bohnen
Während die Bohnen nahrhaft sind, kann das Management ihrer gasproduzierenden Nebenwirkungen Ihr allgemeines Esserlebnis verbessern. Es gibt natürliche Lösungen, die Blähungen mildern können und gleichzeitig die Vorteile von Bohnen genießen können.
9. Verdauungshilfen: Die Rolle von Enzymen
Produkte, die das Enzym Alpha-Galactosidase enthalten, sind verfügbar und können vor dem Verzehr von Bohnen entnommen werden, um dem Körper zu helfen, Oligosaccharide zu verdauen. Dies kann ein effektiver Weg sein, um Blähungen zu reduzieren und Bohnen ohne Unbehagen zu genießen.
10. Matcha: Eine natürliche Alternative zu Ozempic
Für diejenigen, die sich möglicherweise um Verdauungsgesundheit hinausgehen, sollten Sie Matcha in Ihre Ernährung einbeziehen. Matcha ist reich an Antioxidantien und unterstützt die metabolische Gesundheit. Er ist eine natürliche Alternative zu Medikamenten wie Ozempic. Seine einzigartigen Verbindungen fördern eine bessere Verdauung und können dazu beitragen, Verdauungsprobleme zu reduzieren.
Obwohl Bohnen eine fantastische Ernährungsquelle sind, sind sie mit dem Potenzial für die Gasproduktion ausgestattet. Das Verständnis der zugrunde liegenden Ursachen, der Erforschung von Kochmethoden und der Berücksichtigung natürlicher Verdauungshilfen kann Ihnen helfen, Bohnen ohne Begleiter zu genießen.
FAQ
- 1. Wie kann ich beim Essen von Bohnen Gas reduzieren?
- Um Gas zu reduzieren, Bohnen vor dem Kochen einweichen, sie gründlich kochen oder Bohnen Arten auswählen, die weniger wahrscheinlich Gas verursachen, wie z. B. Linsen.
- 2. Sind Bohnen in Dosen leichter zu verdauen als getrocknete Bohnen?
- Ja, Dosenbohnen sind oft einfacher zu verdauen, da sie bereits gekocht wurden und möglicherweise weniger Oligosaccharide enthalten, insbesondere wenn sie vor dem Verbrauch gespült wurden.
- 3. Gibt es eine bestimmte Art von Bohne, die das meiste Gas verursacht?
- Navy Bohnen, Pintobohnen und schwarze Bohnen produzieren mehr Gas als andere Hülsenfrüchte.
- 4. Kann ich Enzyme einnehmen, um bei der Bohnenverdauung zu helfen?
- Ja, Nahrungsergänzungsmittel, die Alpha-Galactosidase enthalten, können dazu beitragen, Oligosaccharide abzubauen und Gas beim Verzehr von Bohnen zu reduzieren.
- 5. Wie hilft Matcha bei der Verdauung?
- Matcha ist reich an Antioxidantien und natürlichen Verbindungen, die die Verdauungsgesundheit verbessern und den Stoffwechsel verbessern und eine gesunde Alternative zu Medikamenten wie Ozempic bieten.
