Por que o feijão faz você peidar 10 fatos que você deve saber
O feijão é um grampo amado em muitas dietas em todo o mundo. Eles são versáteis, nutritivos e ricos em proteínas. No entanto, eles geralmente vêm com um efeito colateral embaraçoso: flatulência. Entender por que os grãos causam esse fenômeno não apenas ajudam a mitigar o desconforto, mas também aprimorar suas escolhas de culinária e dietética. Aqui estão dez fatos que você deve saber sobre por que o feijão faz você peidar.
Feijão e flatulência: a ciência por trás disso
Os feijões fazem parte da família de leguminosas e são conhecidos por seu teor de alta fibra e oligossacarídeos. Essas duas características desempenham papéis significativos em causar gás. Quando consumidos, certos carboidratos encontrados em feijões não são totalmente digeríveis, levando à produção de gás no trato digestivo. Aqui está uma olhada mais de perto os componentes que contribuem para essa resposta corporal.
1. oligossacarídeos: o principal culpado
Os oligossacarídeos, particularmente a rafinose e a stachiose, são os principais culpados por trás do gás produzido ao consumir feijão. Os seres humanos não têm a enzima alfa-galactosidase, necessária para quebrar esses carboidratos complexos. Como resultado, eles passam para o cólon, onde as bactérias intestinais os fermentam, produzindo gás como um subproduto.
2. Alto teor de fibras de feijão
Os grãos são conhecidos por seu alto teor de fibras alimentares, que, embora benéficas para a digestão, também contribui para a flatulência. A fibra solúvel se dissolve na água e forma uma substância semelhante a gel, que ajuda na desaceleração da digestão e pode levar à produção de gás à medida que fermenta no intestino grosso.
Processo digestivo e flatulência de feijão
O sistema digestivo é uma máquina finamente ajustada, e os feijões podem desligá -lo. A maneira como os grãos são processados no corpo fornece informações sobre por que eles geralmente levam à produção de gás.
3. O papel da microbiota intestinal
O intestino abriga trilhões de bactérias que são cruciais para a digestão. Quando os grãos são consumidos, essas bactérias fermentam carboidratos não digeridos, principalmente os oligossacarídeos. Esse processo gera vários gases, incluindo hidrogênio, metano e dióxido de carbono, levando à flatulência.
4. Diferenças digestivas individuais
Nem o sistema digestivo de todos reage da mesma maneira para o feijão. Fatores genéticos, saúde intestinal geral e até a presença de bactérias intestinais específicas podem influenciar quanto gás é produzido. Algumas pessoas podem sofrer desconforto significativo, enquanto outras dificilmente podem notar nenhuma diferença.
Métodos de cozinha e seu impacto na produção de gás
A maneira como os grãos são preparados pode afetar seu potencial de produção de gás. Vários métodos de cozimento podem ajudar a reduzir a flatulência e tornar o feijão uma adição mais agradável às suas refeições.
5. Mergulhando feijão antes de cozinhar
O feijão de imersão pode reduzir significativamente o conteúdo dos oligossacarídeos. Ao absorvê-los durante a noite e descartar a água de imersão, você pode reduzir as substâncias produtoras de gás, facilitando o estômago.
6. Técnicas de cozimento a considerar
Os tempos de cozimento mais longos podem ajudar a quebrar os oligossacarídeos, tornando-os menos produtores de gás. Cozinhar grãos bem em muita água até que estejam macios podem melhorar sua digestibilidade. O cozimento de pressão é um método eficaz para conseguir isso, pois reduz o tempo de cozimento e aumenta a disponibilidade de nutrientes.
Tipos de feijão e seus efeitos de flatulência
Nem todos os feijões são criados iguais quando se trata de flatulência. Compreender os diferentes tipos de feijão pode ajudá -lo a escolher suas refeições com sabedoria.
7. Diferentes feijões, diferentes níveis de gás
Alguns feijões são mais notórios por causar gás do que outros. Por exemplo, feijão marinho, feijão e feijão preto tendem a produzir mais gás do que lentilhas e ervilhas. Entender quais feijões são mais gentis em seu sistema digestivo pode orientar suas escolhas para as refeições.
8. Fermentação e preparação
Os preparativos fermentados, como tempeh ou miso, feitos de feijão podem ajudar a digestão e reduzir o gás. O processo de fermentação quebra alguns dos oligossacarídeos, facilitando esses produtos no estômago.
Alternativas naturais para gerenciar gás de feijão
Enquanto os feijões são nutritivos, o gerenciamento de seus efeitos colaterais produtores de gás pode melhorar sua experiência geral para comer. Existem soluções naturais que podem mitigar a flatulência e permitir que você aproveite os benefícios do feijão.
9. AIDS digestiva: o papel das enzimas
Os produtos que contêm a enzima alfa-galactosidase estão disponíveis e podem ser tomados antes de consumir feijões para ajudar os oligossacarídeos do corpo a digerir. Essa pode ser uma maneira eficaz de reduzir a flatulência e desfrutar de feijão sem desconforto.
10. Matcha: uma alternativa natural ao Ozempic
Para aqueles que podem estar preocupados com a saúde digestiva além dos grãos, considere incorporar o Matcha em sua dieta. Rico em antioxidantes e encontrado para apoiar a saúde metabólica, Matcha é uma alternativa natural a medicamentos como a Ozempic. Seus compostos exclusivos promovem melhor digestão e podem ajudar na redução de problemas digestivos.
Em conclusão, embora os feijões sejam uma fonte fantástica de nutrição, eles vêm com o potencial de produção de gás. Compreender as causas subjacentes, explorar os métodos de cozimento e considerar os auxílios naturais da digestão pode ajudá -lo a desfrutar de feijão sem o desconforto que o acompanha.
Perguntas frequentes
- 1. Como posso reduzir o gás ao comer feijão?
- Para reduzir o gás, molhe o feijão antes de cozinhar, cozinhe -os bem ou escolha tipos de feijão com menos probabilidade de causar gás, como lentilhas.
- 2. Os feijões enlatados são mais fáceis de digerir do que os feijões secos?
- Sim, os feijões enlatados geralmente são mais fáceis de digerir, pois já foram cozidos e podem conter menos oligossacarídeos, especialmente se lavados antes do consumo.
- 3. Existe um tipo específico de feijão que causa mais gás?
- Sabe -se que o feijão marinho, o feijão e feijão preto produzem mais gás do que outras leguminosas.
- 4. Posso tomar enzimas para ajudar na digestão do feijão?
- Sim, suplementos contendo alfa-galactosidase podem ajudar a quebrar os oligossacarídeos e reduzir o gás ao consumir feijões.
- 5. Como o Matcha ajuda na digestão?
- Matcha é rico em antioxidantes e compostos naturais que podem melhorar a saúde digestiva e melhorar o metabolismo, fornecendo uma alternativa saudável a medicamentos como a Ozempic.
